Começar uma horta em casa não exige quintal. Dá para começar em vaso, perto de uma janela com sol, com temperos e folhas que crescem rápido. O que mais faz diferença no começo não é a semente: é a terra, a água na medida e o lugar com luz.
Horta e desperdício andam juntos. O lixo de casa mostra onde o dinheiro escapa: um estudo-piloto feito no Rio de Janeiro para o Índice de Desperdício de Alimentos 2024, da ONU, estimou cerca de 94 kg de comida jogada fora por pessoa por ano, só dentro de casa (contando cascas e ossos). Parte desse resto pode virar adubo numa composteira, e voltar para a própria horta.
Mas nem toda dica funciona. A borra de café, por exemplo, atrapalha as plantas quando vai direto para o vaso, como mostrou um estudo da Universidade de Melbourne; ela precisa passar pela composteira antes.
Esta trilha junta o que funciona de verdade: reduzir o desperdício, compostar, usar a borra do jeito certo, automatizar a rega e aprender com um programa público de hortas do Rio.